高层建筑：利斯港酿酒厂是独一无二的
爱丁堡最新的旅游景点为举杯赋予了新的含义，写道 特里·默登
葡萄酒商人伊恩·斯特林 (Ian Stirling) 和他的老朋友帕迪·弗莱彻 (Paddy Fletcher) 在伦敦米尔罗伊 (Milroy) 的威士忌酒吧享用威士忌时，突然萌生了建立自己的酿酒厂的想法。 他们几乎不知道，这与苏格兰各地的其他数十个地方略有不同。 十多年过去了，他们终于庆祝了它的竣工，作为爱丁堡天际线的创新补充。
耗资 1200 万英镑的利斯港酿酒厂 (Port of Leith Distillery) 坐落在水边，正在不断扩建……不断扩建。 事实上九层楼。 它不仅引人注目，而且还是一种罕见的东西。
瑞典还有另一家知名的垂直酿酒厂，证明该系统有效，但顶部没有酒吧和品酒室。 其中包括一个顶楼夹层酒吧、一个可 360 度欣赏城市全景的独一无二的空间、一个落地后威士忌吧以及旨在展示苏格兰世界一流食材的小盘菜单。
斯特林先生说：“我们从未打算建造一座垂直酿酒厂——建筑物的形状和大小是我们能够确保的小场地的产物。 我们将酿酒厂塔插入爱丁堡历史悠久的港口，让像我们一样热爱威士忌的人们尽可能方便地进入我们的建筑。”
创始人的目标是让酿酒厂在第一年吸引 25,000 名游客，到 2025 年增加到 160,000 名游客。它的优势是毗邻苏格兰最受欢迎的景点之一皇家游艇不列颠尼亚号。
帕迪·弗莱彻 (Paddy Fletcher) 和伊恩·斯特林 (Ian Stirling) 在酿酒厂的发布会上（图片：Terry Murden）
弗莱彻先生说：“我们来自爱丁堡，总是很困惑为什么该市没有单一麦芽酿酒厂。
“能够建造一些现代且不同的东西是一种巨大的享受； 希望它能鼓励人们重新审视苏格兰威士忌，因为该行业正在发生大量的创新和令人兴奋的事情。”
该酿酒厂每年可生产 100 万瓶威士忌，为当地创造多达 50 个长期就业岗位。
利斯港酿酒厂 (Port of Leith Distillery) 将于 10 月 11 日向公众开放。
两位企业家如何实现梦想的故事:
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